专家课堂:中医药膳助力抗疫

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指导专家:湖南中医药大学第一附属医院预防治疗中心主任李晓平

目前,全国各行各业都在以不同形式抗击新型冠状病毒的传播。如何增强机体抵抗力,充分利用中医饮食,实现“病前预防”和“康复后预防”。在医院院长、湖南省新皇冠肺炎中医治疗专家组组长陈新宇的指导下,湖南中医药大学第一附属医院预防治疗中心制定了以下两种中草药膳食。“沙参麦冬罐”沙参麦冬罐是由药食同源的中药材和甲鱼组成,如沙参、麦冬、玉竹、扁豆、金银花等。甲鱼香甜无毒,滋阴补养。现代营养学研究表明,甲鱼具有抗氧化、增强机体免疫力、抗衰老、降血压、降血糖等多种保健功效。配方中以沙参和麦冬为君,养肺和胃阴及津液,具有甘寒养阴的功能。玉竹是臣,养阴止渴。两药配伍,能增强君药滋阴生津的功能。同时用金银花清热解毒;当胃液被消耗时,脾脏的运输和转化会受到影响,所以生扁豆被用来强化脾脏和胃,帮助运输和转化。

配以补肺和胃之阴,祛温浊毒,清而不寒,润而不涩。它们都有清肺养胃、滋阴生津的功效。

处方(2人):沙参5g、麦冬5g、玉竹5g、扁豆5g、金银花3g、甘草2g。这只乌龟大约250克。

配料:生姜10g、葱10g、盐10g、白醋5g、胡椒5g。

练习

1。海龟被80度的水温烫伤,去掉薄膜,宰杀后切成小块备用。

2。将草药浸泡在温水中8分钟。

3。烧热锅,加入水,加入剁碎的海龟,并在穿过水后将海龟身上的油取出以备后用。

4。从汤锅中取出沙子,将乌龟倒入锅中,将浸泡过的草药放在乌龟上,加入姜片、葱节、胡椒粒、白醋、盐和纯净水,盖上盖子,用大火煮沸,用小火煨半小时。

服用方法:一天一次,一周2-3次,汤肉同吃。如果服用中药,请分开1-2小时。

3。甲鱼也可以被老鸭子和黑鸡代替。

1。吃甲鱼时,不能同时吃苋菜、薄荷、鸡蛋和鸭蛋。

2。甲鱼有很强的滋补作用。任何滋阴补品大多油腻滞滞,如脾胃虚寒,或寒湿便溏,或食少纳差,遇外感风寒,易使外感邪入内。因此,建议慎用或少食,或服用姜枣茶来平衡。

3。甲鱼也可以被老鸭子和黑鸡代替。

黄芪党参乌鸡锅

黄芪党参乌鸡锅由黄芪、党参、白术、茯苓、紫苏叶、陈皮、乌鸡等药食同源的中药材组?伞N藜晕拢陡剩哂凶桃跚迦取⒀我嫔觥⒔∑⒅剐旱墓πА8菹执а芯浚诠羌梢蕴岣呙庖吡Γ踊核ダ希拷〗罟恰?

本方以黄芪、党参为君,温补益气,健脾养胃,白术为臣,健脾祛湿,益气通运,辅以甘丹茯苓,健脾祛湿,紫苏叶与陈皮的组合可理气化痰,各药配伍可达到补肺健脾的效果。

处方(每份2英镑

3。烧热锅,加入水,加入剁碎的海龟,并在穿过水后将海龟身上的油取出以备后用。