为3000用户配送半成品菜,融资100万,他怎么做到的?

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李蔡铣的项目叫做“新鲜蔬菜来了”。它为每个用户定制一个蔬菜盒。根据用户的需求和交付时间,半成品蔬菜免费按时交付。这些蔬菜是根据食谱组合的。用户吃完蔬菜后,就可以按照食谱烹饪了。

团队每两天分发一次盘子。用户只能根据烹饪时间点菜。例如,菜谱从周三开始,用户只能在周三之前点菜。之后,随着效率的提高,李希望将提前预订时间缩短到6小时。

目前,“新鲜蔬菜来了”有3000名用户,月订单约200份,月销售额约2万元,增长率约为80%。

注:李蔡铣已证实本文数据真实无误。陶文笔愿意和他一起认可内容的真实性。

信息平台开始艰难

自从有了孩子,李蔡铣的生活发生了很大的变化。例如,他习惯在家做饭。"这孩子很小,所以他不能每天出去吃饭。"

但是他通常没有时间做饭。我妻子通常在5: 30下班,6: 30回家,去超市买菜,洗碗,大约8点钟开始吃饭。如果你一次买一周的食物,你会担心过了很长时间食物会变得不新鲜。

渐渐地,李发现许多人坚持在家吃饭。“他们的人生哲学是在家吃饭比出门更让人放心,没有必要接受教育。”

他们还有另一个痛点:当他们来到蔬菜市场时,他们不知道该买什么。超市放了10种绿色蔬菜,可以选择,也可以选择最常长期食用和制作的。“普通人很少有心情研究他们以前从未吃过的菜。他们一生中只能做十几道菜。”

7月15日,李想出了一个主意:为用户提供半成品菜肴。“如果提供的菜肴已经购买、清洗、挑选和准备好,用户可以在20分钟内做好几道菜,从而节省大量时间。”

但是此时,李蔡铣没有加工半成品蔬菜的经验,所以他从一个简单的角度出发,建立了一个半成品蔬菜商家进入的信息聚合平台,这个平台将帮助他们销售。用户下订单后,商家会将订单分发给用户。

李习安用公开号码测试水。在筹备阶段,他找到了许多著名的餐饮连锁店,如梅州东坡、金百万、海底捞等,但合作几乎没有下来。大多数餐馆只提供内部食物和外卖服务,缺乏与他们合作的动机。

他认为现在不是做信息平台的时候。

半成品菜不多,但我想成为一个平台,这肯定很难开发。经过两个月的反复试验,李蔡铣决心成为一个半成品蔬菜市场。"这个市场肯定会成熟,但还不清楚什么时候会成熟."

制作半成品菜肴必须满足三个条件。他总结道:1 .客户的高单价。2.高频。3.独特的卖点。早期的积累使李理解了新鲜加工中的大部分环节。

于是,李蔡铣转过身来,成为一个服务提供商,根据菜谱提供半成品菜肴,并根据用户的需求交付。10月15日,“新鲜蔬菜来吧”微信公众号开通。该平台采用预售系统。用户每周根据菜单订购半成品蔬菜。

发布后两周内,通过朋友圈传播,“新鲜蔬菜已经到达”,每周预订十几个。大多数订单来自天通苑、通州、丰台等地。平均每份120元的订单分为8道菜,如周一炸丝瓜、周二炒杭椒猪肉、蘑菇油菜、红烧鸡翅等。“平台”上的配料最初是在北京西四环新发购买的。李还在附近建了一个加工中心。整个过程大约需要6个小时,采购、加工和分销.

交付给用户的半成品菜肴按照菜谱排列,每道菜的菜谱由合作厨师制定。这个平台现在有130多个盘子。根据不同的季节、价格和场景,向用户推荐合适的半成品食品配方。

为了准时送餐,“新鲜食物来了”制定了严格的送餐时间表。

此外,为了确保当用户不在家时,盘子可以被递送,李在用户的门口免费安装了食物盒。"食品盒可以将交货时间提前2小时."例如,从下午到,“新鲜蔬菜来了”会把蔬菜挨家挨户送到食品盒。用户回家后可以拿出新鲜蔬菜。

饭盒带来便利的同时也带来痛苦。李说他不敢推广,因为这个平台将会第一次免费送一个蔬菜盒子,盒子的价格是60~70元。“做活动吸引别人,再购买率不够,盒子会被浪费,所以我们需要找到真正的用户。”

◆放在屋门口的食品盒的价格“与永辉超市的价格相同”根据目前的模式,李算已经入账。如果每周有200个订单,平均单价为120元,月销售额为10万元,毛利为40%,则盈亏平衡。

李蔡铣将这一业务与永辉超市进行了比较。“新鲜蔬菜来了”的成本结构是食品采购成本、加工成本和物流成本。“永辉的食品采购成本与我们的相似,但它需要很大的空间和成本。我们的预售模式基本上保证没有损失。”

经过这样的比较,李得出结论,对于用户来说,当没有有机蔬菜时,“新鲜蔬菜来了”的价格和永辉的一样。如果有有机蔬菜,它会便宜30%左右。"此外,我们已经洗过了,剪过了,免费送到你家门口."

“新鲜蔬菜来了”当前的任务重点是增加用户数量。“这种模式会成为一种业务还是会迅速扩大规模?这不是一个好的判断。”李笑着说道。

目前有3000名“新鲜蔬菜”用户,每月订单约200份,增幅约为80%,预订节奏从一周缩短至一天。后来,随着效率的提高,李希望将时间缩短到6小时。2015年11月,石军等个人投资100万元。

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